Filete Uruguayo

1 libra de filete

1 cucharada de sal

2 dientes de ajo

1 cucharadita de jugo Maggi (naranja agrias)

1 cucharadita de vinagre

2 lascas de jamón

2 lascas de queso

2 huevos

1 taza de galletas molidas o polvo para empanizar

2 tazas de aceite

1. Corte el filete en cuatro bisteques de media pulgada de espesor
2. Adóbelos con el ajo machacado, sal y el jugo Maggi y vinagre
3. Déjelos en adobo por al menos una hora
4. Únalos de dos en dos poniendo por medio lascas de jamón y una de queso
5. Préndalos con varios palillos para evitar que se despeguen
6. Páselos dos veces por huevo batido y las galletas molidas
7. Fríalos en el aceite caliente hasta que estén doraditos por ambos lados