Corvina al plomo

1 corvina grande sin escamas,cabeza y cola
sal
jugo de limón
1 lata de mejillones
1/3 taza de perejil picado
3 dientes de ajo picados
½ taza de mayonesa
pimienta
½ cucharadita de mostaza
Abrir la corvina de forma de poder rellenarla. Condimentarla con sal y jugo de limón.

Preparar el relleno mezclando los mejillones con el perejil y los ajos picados, la mayonesa, pimienta y la mostaza.

Rellenar con esta preparación la corvina, cerrar con pinchos y envolver en papel aluminio, enmantecando el pescado por fuera. Llevar a la parrilla durante aproximadamente 35 a 40 minutos.

Papillote de salmón

½ kilo de salmón
sal y pimienta
¼ taza de alcaparras
jugo de limón
aceite de oliva
Limpiar bien de espinas el salmón y cortarlo en cubos.

Utilizar 4 cuadrados de papel aluminio y distribuir en cada uno el salmón. Esparcir por encima alcaparras, sal, jugo de limón y un chorrito de aceite.

Cerrar bien los paquetitos y cocinar a la parrilla.

Servirlos enseguida.