Bebida sanbertin

2 naranjas exprimidas,
2 limones exprimidos,
4 cucharadas de azúcar,
1 cucharada de miel,
1 manzana exprimida.


Exprimir las frutas y echarlas en una jarra,echar el azúcar, la miel y batir.

Batido de naranja y vainilla helada

- Zumo de naranja sin pulpa
- Helado de vainilla
- 1 cucharadita de azúcar de caña
- 1 hojita de menta fresca


Verter el zumo de naranja en un vaso alto; añadir 3 ó 4 (o más)cucharadas soperas de helado de vainilla; para decorarlo, espolvorear el azúcar y poner la hojita de menta.

Agua de valencia

Zumo de naranja
- Cointreau
- Cava


Hacer un vaso de zumo de naranja. Añadirle un chorrito de Cointreau y un cuarto de vaso de cava. A ser posible que el cava no sea seco

Agua de Sevilla

- 1 Botella de cava
- 1 litro de zumo de piña
- 1 chorrito de limón
- canela en rama


Se mezclan todos los ingredientes, la canela en rama se echa entera y se deja reposar como una hora. Se sirve bien fría.

Se sirve en copas de champán.

Cazuela

INGREDIENTES (para cada litro de vino)
1 l. de vino clarete
2 manzanas peronas*
1 puñadito de anisetes
1 palo de canela en rama
100 gr. de azucar

*Perona o Parda, manzana autóctona del Linares y Alhama.

Para empezar, asamos las manzanas, procurando que queden un poco duras, cortamos en varios trozos y reservamos.
Para continuar, hervimos el vino añadiéndole los anisetes, la canela en rama y el azúcar.
Colamos el liquido resultante y lo echamos en una tinaja de barro.
Para terminar, añadimos los trozos de manzana asada y guardamos en lugar fresco.