Dulce de ciruela

2 libras de ciruela
3 tazas de azúcar refino 600gr
2 rajitas de canela en rama
2 cucharadas de vino moscatel

 

Lavar las ciruelas y pincharlas con un tenedor.

 

Cubrirlas con agua y dejarlas en remojo por varias horas. Escurrirlas.

 

En otra cazuela echar dos tazas del agua del remojo, el azucarada canela y ponerla a fuego.

 

Antes de que el almíbar esté a punto, incorporarle las ciruelas.

 

Una vez que el almíbar tenga el punto  deseado, retirar del fuego y añadirle el vino de moscate.

 

Serán aproximadamente 8 raciones.

 

 Servirlo bien frio, esto.