Tamal de elote (I)

• 15 elotes tiernos.
• 1 vaso grande de leche.
• 4 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 y 1/2 tazas de harina.
• 4 huevos separados (claras y yemas).
• 1 barra de margarina.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1 taza de azúcar.
• 1/4 de kilo de queso rallado.
• 1 tarro de leche condensada.

Licuar los elotes junto con la leche y poner en un recipiente grande.

Batir las claras a punto de nieve y apartar.

A los elotes licuados se agregan la leche condensada, las yemas y se mezcla bien y luego las claras batidas, la harina poco a poco y finalmente la margarina derretida, el azúcar, la sal y el queso.

En un molde cuadrado o en el de su preferencia llevar al horno a 300° F por 45 minutos, aproximadamente. Ideal para comer con un un cafecito.