Carne frutada - Argentina

   1/2 kg de peceto

• 1 cebolla
• 1 morrón bien rojo y grande
• 1 cda. de manteca
• 2 cdas. de aceite

Salsa

• 20 g de manteca
• 200 g de frambuesas
• 2 cdas. de mostaza de Dijón
• 1 cda. de miel
• 1/2 taza de fondo de cocción de la carne
• 100 cc de crema de leche

• Cortar el peceto en rodajas de 1 cm de espesor, si tiene alguna grasita quitárla.
• Sellarlos en una sartén con la manteca y el aceite.
• Cuando lo damos vuelta agregar el morrón y la cebolla, salar otro poco.
• En otro sartén saltear las frambuesas en la manteca, con la mostaza, la miel y el fondo de cocción.
• Reducir la salsa durante 5 minutos, a fuego fuerte (cuidándola), salpimentar
• Retirar de la cocción, licuarla, volverla a la sartén y agregárle la crema.
• Volcar la salsa en el recipiente donde esta la carne.
• Servir acompañado por papas fritas o al horno.