Buñuelos Cubanos

5 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela, nuez moscada, anís o ralladura de naranja
1 huevo
1 taza de melado de caña o sirope
1 yogurt
1 cucharada de mantequilla


Cierna la harina con sal, polvo de hornear y canela u otro saborizante. Bata el huevo, añada melado o sirope y la mantequilla derretida. Eche poco a poco 3 tazas de harina y revuelva suavemente. Poco a poco añada el resto de la harina y mézclelo todo sin amasar, con mucha suavidad para que la masa no quede dura. Extienda la masa en tiras, aplánelas y déle forma de número 8. Fría en grasa caliente hasta que estén dorados. Polvoréelos con azúcar blanca , melado de caña o sirope.