Ensalada de aguacate con camarones

1 fuente de camarones grandes de 454 g
1 taza de mayonesa
1 tomate riñón cortado en cuadritos
1 taza de papas peladas y cortadas en cuadritos
2 ramitas de culantro
2 aguacates grandes cortados en cuadritos
1 limón
Sal al gusto.

Cocine las papas y reserve, luego cocine los camarones con un poco de sal y pimienta, en un recipiente coloque los camarones con las papas, el aguacate, y el tomate, agregue limón, culantro, mayonesa, sal y mezcle sirva con una cama de hojas de lechuga.

Tomado de COCINA con Ana Mercedes Ríos.
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