Arroz con mariscos a la cubana

4 cdas. aceite

1 lb camarones

12 ostiones

3 langostas medianas

1 lb almejas salcochadas

1/4 kg de cebolla

1 ají grande

4 dientes de ajo

1 ramita de perejil picado

12 tomates chicos

1 limón

Se hace un buen mojo en aceite con las cebollas, ajos, ajíes, perejil, tomates picados y zumo de limón verde. Despues de bien sofrito todo esto se agregan los camarones, ostiones, langostas y almejas salcochadas, se revuelven un rato en el mojo y se cubre con el agua en que se salcocharon los mariscos; se le da color con azafrán se sazona son sal y pimienta y entonces se echa el arroz teniéndolo al fuego hasta que esté bien cocinado. Se sirve en la misma cacerola y se adorna con aceitunas.