1 pollo tierno
1 piña
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Limpie el pollo, restréguelo con limón y córtelo en raciones.
Pele la piña, rállela y cuele el jugo. Póngalo a hervir tapado con los ajos machacados y un poco de sal al gusto.
Agregue el pollo y déjelo cocer tapado hasta que se forme una salsa espesa. Se sirve caliente con arroz blanco y ensalada de vegetales crudos.
Con la pulpa de la piña puede preparar mermelada, agregándole la mitad de azúcar y dejándola hervir por 20 minutos.
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