300 gramos de callo de hacha
80 ml de jugo de limon
1 cucharadita de oregano
sal y pimienta
2 cucharadasde aceite de oliva
1 cucharada de cilantro picado
2 aguacates
corta los callos en laminas y deja reposar durante 20 minutos en un tazon con limon, oregano, sal y pimienta
calienta el aceite en una sarten y agrega los cayos con el cilantro y el chile, frie ligeramente por ambos lados
corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y rellena con lo anterior
Otros: esta es una entrada, se hacen en las costas mexicanas. se puede acompañar con galletas habaneras, ritz, crackets o saladas.
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