Chorizo al Vino

 

1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen
1 paquete de Chorizos (7 oz.), cortado en lascas de ½ pulgada
½ taza de Vino Tinto de Cocinar 
½ cdta. de azúcar
2 cdas. de perejil fresco cortado finamente

 

1.

En una sartén mediana, caliente aceite a temperatura medio-alto. Añada el chorizo y cocine hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados, alrededor de 5 minutos. Agregue el vino y azúcar a la sartén, hierva, reduzca la temperatura de cocción a medio-bajo. Cocine, removiendo ocasionalmente hasta que el vino se reduzca a la mitad y el chorizo absorba todo el sabor del vino, aproximadamente de 10 minutos.

2.

Ponga el chorizo y la salsa de vino al plato de servir. Rocíe con perejil.