Charquican

6 papas grandes, patatas
2 dientes de ajo
120 ccs de aceite
1 pizca de pimienta
500 g de asiento de picana (carne para guisar)
250 g de zapallo, calabaza
1/2 cucharadita de orégano
1 pizca de páprika
1 pizca de sal
2 cebollas medias


Córtese la carne en brunoise (cubitos), fríase con aceite en una cacerola y se doran un poquito y agregar las papas y el zapallo cortados en cubos, la cebolla en juliana, el ajo molido y los aliños.

Después de freír todo agregue agua hirviendo hasta cubrirlo y cueza hasta que las papas estén bien cocidas.

Porcionese y sírvase caliente por lo general se espera hasta que estén medio molidas papas y zapallo.