• 2 kg de congrio mediano.
• Condimentos al gusto.
• 2 cebollas.
• 2 tomates.
El pescado se limpia bien. Se parte en trozos. Se asienta la olla con los aliños al gusto. Se le agrega agua y los tomates, y al hervir, se le coloca 1/2 taza de arroz. La cabeza del congrio se pone junto con los aliños, la que una vez deshecha se retira.
A media cocción se colocan los trozos del congrio y una caña de vino blanco. Las cebollas van a la pluma.
Se puede acompañar con papas cocidas y se empapan de un pebre que consiste en ajos picados finos, color, en agua caliente. Si se desea se le pone ají verde o en vaina.
A media cocción se colocan los trozos del congrio y una caña de vino blanco. Las cebollas van a la pluma.
Se puede acompañar con papas cocidas y se empapan de un pebre que consiste en ajos picados finos, color, en agua caliente. Si se desea se le pone ají verde o en vaina.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario
Gracias por dejarnos tus comentarios. Pronto serán publicados