TROLICHES

4 tazas de leche
9 yemas de huevo
3 palitos de canela
1 ½ libra de azúcar
Azúcar impalpable


PREPACACION
Pones a hervor la leche con el azúcar y canela, dejar enfriar y cernir. Licue un poco de leche con las 9 yemas de huevo, agregarla a la mezcla anterior, poner al fuego moviendo constantemente con una cuchara de palo, dejar que se corte la leche y esperar a que se seque hasta formar una masa. Poner la masa sobre una tabla, amasarla bien y formar bolitas pequeñas, espolvorear con azúcar impalpable.


Tomado de COCINA ECUATORIANA.