Chorizo con Vegetales

1 lb. de chorizo
1/2 lb. de yuca
1 ñampí
1 zanahoria
1 ají grande
2 cds. de mantequilla
1 chayote
1/2 lb. de ñame
1 otoe
1 cebolla
2 dientes de ajos
1/4 lb. de habichuelas
Sal y pimienta al gusto

Desmenuce el chorizo y quite el pellejo.
Pique todos los vegetales en cuadritos y sofríalos en la mantequilla por 5 minutos.
Agregue el chorizo, cubra los vegetales de agua; apenas que los tape, sazone con sal y pimienta al gusto.
Déjelos cocer tapados hasta que las verderuas estén blandas.
Se sirve caliente, con arroz blanco si desea.