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jueves, 6 de febrero de 2014

Pancitos chips


Ingredientes para 17 pancitos:
500 g de harina
85 g de azúcar
85 g de mantequilla
2 huevos
8 g de sal
35 g de levadura fresca
120 g de agua aproximadamente (varía de acuerdo a la harina)
1 huevo para pintar 




En un recipiente, colocamos la levadura con unas 3-4 cucharaditas de azúcar y lo revolvemos para disolver, automáticamente se convertirá en un líquido espeso.
- Aparte, en un recipiente colocamos la harina y resto de ingredientes, la levadura derretida y de a poco ir agregando el agua hasta lograr una masa suave.

- Amasar a mano o máquina hasta lograr una masa elástica.

- Dejar descansar 1 hora en lugar templado

Pasado 1 hora, dividir la masa en bollos de 50-55 g. 

Colocar en chapas engrasadas y dejar levar de 45 min -1 hora aproximadamente.

Pintar con huevo y llevar a horno precalentado a 180°C durante 25 a 30 minutos aprox.
 

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