Buscar en este blog

domingo, 16 de febrero de 2014

Guasacaca venezolana

Guasacaca
  • 1 Aguacate
  • 1 Cebolla mediana
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Pimentón verde pequeño
  • 1 Ramillete de cilantro
  • 1 Ramillete de perejil
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal y pimienta al gusto

 

Retire la concha del aguacate y la semilla, pique en trozos, coloque en un procesador de alimentos, o en una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón y el ajo, coloque las hojas de cilantro y perejil, y encienda el procesador, agregue poco a poco aceite y vinagre hasta formar una crema ligera, salpimiente al gusto.
 
Puede ser mas espesa o ligera según su preferencia.
 
Envase y utilice para aderezar y acompañar carnes, ensaladas, yuca, o lo que se le ocurra.

Seguidores