Torticas de Guayaba

3/4 taza de mantequilla

1 taza de azúcar en polvo

4 yemas

4 claras de huevo

Jalea de dulce de guayaba

3 tazas de harina

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

1. Bata la mantequilla con el azúcar en polvo
2. Añada las yemas una a una, luego la harina cernida con la sal y por ultimo la vainilla
3. Deje enfriar bien la masa
4. Tómela por cucharadas y déle forma de bolitas de aproximadamente una pulgada de diámetro
5. Hágale una hendidura en la parte superior y llénala con una cucharadita de guayaba
6. Déjelas enfriar por 15 minutos mas
7. Hornéelas a 375 grados F. de 12 a 15 minutos
8. Mientras se hornean haga un merengue con las claras y el azúcar
9. Al sacar las torticas del horno baje la temperatura a 350 grados F.
10. Poniendo merengue en la manga para decorar, hágale un borde rizado a cada tortica
11. Vuélvalas a poner en el horno hasta que estén bien doraditas