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jueves, 2 de enero de 2014

Revuelto de morcilla


Receta de Revuelto de morcilla

2 morcillas Mondonga
4 huevos
Aceite de oliva
Sal

Para preparar el revuelto de morcilla, tenemos que quitarle la piel a la morcilla mondonga y desmenuzarla, con la ayuda de un tenedor.

Vamos a dorar la carne de la morcilla en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva, rehogamos durante unos minutos y escurrimos la grasa que ha soltado para que el revuelto de morcilla no quede demasiado aceitoso.

A continuación, agregamos los huevos, que previamente habremos batido. Rectificamos de sal al gusto y removemos continuamente para que el huevo se cuaje sin que llegue a pegarse a la sartén.

Una vez que el revuelto de morcilla esté listo para servir, puedes acompañarlo de unas patatas fritas o unas rebanadas de pan tostado.

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