2 libras de presas de pollo
1 taza de aceite de oliva
½ taza de vinagre
1 libra de cebollas cortadas en ruedas finas
8 granos e ajos medianos
1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiritas
2 cucharaditas de sal
Lave el pollo y séquelo. Colóquelo en un caldero grande, junto con el resto de los ingredientes.
Tápelo y déjelo a fuego moderado durante 40 minutos Destápelo.
Póngalo a fuego bajo y hierva lentamente por 20 minutos o hasta quedar cocido.
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