Pollo en cacerola

 

1 pollo de dos libras cortado en cuartos
2 dientes de ajo
1 naranja agria o limón
¼ libra de mantequilla
1 cucharada de sal
¼ cucharadita de pimienta
½ taza de caldo
1 libra de papas cortadas en cuadritos
1/2libra de habichuelas
¼ libra de cebollas chicas

 

 

Adobe el pollo de antemano con el ajo machacado y limón o naranja agria.

 

Dore en mantequilla caliente, añádale el vino seco, caldo, sal, pimienta y cuando rompa el hervor agregue los vegetales(papas, cebollas y habichuelas).

 

Déjelo a fuego lento hasta que estos y el pollo estén cocinados.