Pollo Cajio

 

1 pollo
2 dientes de ajo o 1 pedacito de cebolla
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
3 cucharadas de vino seco

 

 

Con un hacha o dándole al cuchillo con un maso, corte todo el pollo en pedacitos de aproximadamente 2 pulgadas.

 

Cada pedazo de pollo debe quedar con un pedacito de hueso.

 

Machaque los ajos o muela la cebolla y mézclelo con el azúcar, sal, salsa china y vino seco. Eche esta mezcla por encima de los pedacitos de pollo y revuélvalos para que se mezclen bien con eladobo. Déjelos en esa preparación por lo menos una hora y si es posible el día anterior en la nevera o refrigerador

 

Este pollo se puede hacer frito o al horno: para freírlo mezcle alrededor de una taza de harina con una cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta molida, pase los pedacitos de pollo por esta mescla y fríalos hasta que estén dorados: para hacerlo al horno, no los  envuelva en harina, colóquelos en una tartera y hornéelos a 325 grados f o bajo el dorador hasta que se vean bien doraditos los pedazos. Mientras los este cocinando brocheelos varias veces con el mismo adobo de la salsa china, vino seco etc.