Pollo frito a la criolla-Cuba

 

1 pollo de dos liras aproximadamente
3 dientes de ajo
1 cucharada de sal
1 cucharadita de orégano molido
1 cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de pimienta molida
1 naranja agria
1 cebolla
½ taza de grasa(aceite o manteca)

 

 

Limpie el pollo y córtelos en octavos.

 

Machaque los dientes de ajo con la sal y las especias y añada el jugo de naranja agria y la cebolla cortada en ruedas.

 

Eche todo encima de los pedazos de pollo y deje reposar por unas cuantas horas en ese adobo.

 

Caliente la grasa y dore en ella lo pedazos de pollo. Cuando estén dorados añada el adobo junto con la cebolla. Tape la sartén o cazuela y déjelo a fuego lento alrededor de 25 minutos.