Frituras de pollo
2 pechugas de pollo asadas en cazuela
2 tazas de leche
9 cucharadas de harina
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1/8 lb de mantequilla
2 tazas de galleta molida
2 huevos
Aceite para freír
- Corte la masa de la pechuga en cuadritos como de media pulgada
- Osterice la leche con harina, sal y pimienta
- Añádale la mantequilla derretida
- Póngalo al fuego revolviéndolo hasta que se espese
- Extienda en una fuente llana la mitad de esta salsa
- Coloque arriba los pedacitos de pollo
- Cúbralos con el resto de la salsa
- Déjelo enfriar todo bien en el refrigerador por espacio de una a dos horas
- Córtela en cuadritos y procure que cada una tenga un pedacito de pollo.
- Páselos dos veces por galleta molida y huevo para luego enfriarlos en aceite
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