Filete de pescado empapanado

 

1 libra de filete de pescado, libre de pellejos y espinas

Jugo de limón verde

1 cucharadita de sal

Harina de trigo ( suficiente para cubrir el pescado)

• 1 huevo
• 1 cucharada de sal
• Polvo de pan o galleta
• 1 cucharada de leche o agua

1. Lave el filete de pescado y séquelo
2. Riegue el jugo de limón y sazónelo con la sal
3. Pase el pescado ligeramente por la harina
4. Desbarate el huevo con la sal y la leche o agua
5. Envuelva el pescado en la mezcla del huevo, escúrralo y cúbralo bien con polvo de pan o galleta
6. Caliente suficiente aceite o manteca en una sartén
7. Fría el pescado en la grasa caliente hasta quedar dorado por ambos lados