Zanahorias Glaseadas con Miel y Mostaza

•1 bolsa (1 lb) de zanahorias cortadas tipo baby ya listas para comer
•2 cucharadas de miel
•1 cucharada de aceite de olivo o de canola
•2 cucharaditas de mostaza Dijon
•1 cucharada de perejil fresco, picado
•1/4 cucharadita de sal
•1/8 cucharadita de pimienta


•En una olla o cacerola de 2 cuartos de galón, pon a hervir 1/2 taza de agua. Añade las zanahorias. Tapa; cuece a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre.

•En un tazón mediano, mezcla los demás ingredientes. Añade las zanahorias y revuelve un poco para que se cubran.