Chuleta de cerdo

Chuleta de cerdo con puré.
Ingredientes: (6 porciones)

- 2 chuletas de paleta de cerdo
– sal y pimienta
– Vi edita de pimentón, comino y orégano
– 1 cda de aceite
– 1 calabaza mediana
– 3 cdas de manteca
– 4 cdas de azúcar negra o rubia
– 1/ 2 taza de nueces picadas.

Untar las chuletas con una mezcla de aceite y las especias y cocinar en horno moderado 35 – 40 minutos. Cocinar en el horno o hervir la calabaza y hacer un puré con sal, pimienta y manteca. Colocarla en una fuente de horno, cubrir con el azúcar y nueces picadas, trocitos de manteca y hornear 15 minutos. Servir con el cerdo.