600 grs. de pechuga de pollo sin huesos
1 cdta. de Jengibre molido
2 dientes de ajo
¼ cdta de comino molido
2 limones
½ copita de brandy
3 cda. De aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
Lavar las pechugas y secarlas; trocear en dados regulares. Mezclar en un bol las especias, el jugo de los limones, el brandy, los dientes de ajo machacados, sal y pimienta. Colocar los trozos de pollo, impregnándolos bien y dejar marinar por 2-3 horas. Retirarlos del adobo, bañarlos con el aceite y cocinarlos en una plancha, sartén antiadherente o parrilla caliente, hasta que la carne esté dorada y bien cocida. Servir al momento con ensalada verde variada.
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