Buscar en este blog

domingo, 14 de febrero de 2010

Sopa de garbanzos con pollo


1 libra de garbanzos
1 posta de pollo despellejado (muslo con encuentro)
2 cucharadas de aceite
½ taza de papa picada en cuadritos
½ taza de calabaza picada en cuadritos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de comino molido
½ cuchadita de pimentón dulce

Remoje los garbanzos durante toda una noche y luego ablándelos en agua suficiente, con la posta de pollo. Déjelos refrescar. Separe la posta de pollo, deshuésela y sofría las masas en el aceite, con la cebolla y el ajo. Agregue este sofrito y el resto de los ingredientes al cocido de garbanzos, rectifique la sal y póngalo nuevamente al fuego hasta que la papa y la calabaza se ablanden. Sírvalo bien caliente.

Seguidores