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viernes, 3 de julio de 2009

TORTITAS DE LOROCO

2 Tazas de Loroco fresco o congelado -
¼ Cebolla blanca -
2 Tomates pequeños -
½ Chile verde -
½ Taza de queso blanco rayado -
1 Sobre de consomé de pollo -
1 cucharadita de achiote
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 2 Cucharadas de aceite de oliva o manteca de cerdo
- Sal y Pimienta al gusto.

Picar todos los ingredientes sólidos y en un tazón mézclelos agregando 2 tazas de harina de maíz, 1 taza de caldo de pollo o agua y 1 huevo; siga mezclando hasta adquirir una masa suave. Forme las tortitas y fríalas en un sartén hasta que obtengan un color café-dorado, asegurándose que queden crujientes. Sírvalas agregando encima mantequilla de bolsa o crema agria.

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