6 conchas de burro (son una variedad de almejas grande y de color negro o rosado)
1 cebolla finamente picada o rallada
1 tomate finamente picado
1 rábano finamente picado o rallado
Sal y pimienta a gusto
Salsa inglesa a gusto
Unas gotas de chile en salsa
El jugo de un limón
Unas hojitas de hierbabuena
Cilantro a gusto
Pon en un poco de agua hirviendo las conchas para que se abran.
Saca con cuidado la pulpa de las conchas y pícalas.
Mezcla con el resto de los ingredientes y sirve.
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