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miércoles, 8 de julio de 2009

Ceviche de pescado

500 gramos de pescado sierra limpio
15 limones (jugo)
4 chiles jalapeños en escabeche, picaditos
4 tomates picadosen cubos
1 taza de aceitunas picadas
2 piezas de cebolla finamente picada
4 cucharadas de perejil finamente picado
1 aguacate cortado en cubos
aceite de oliva, al gusto
sal y pimienta

pica el pescado en cubos, vacia en un tazon con el jugo de limon y refrigera toda la noche
saca, escurre y mezcla con el resto de los ingredientes
srive de inmediato en un fuente de lechuga.

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