1/2 Kg. de arroz.
1/2 Kg. de miel.
La piel en ralladura de 1 limón.
Canela en rama.
Un poco de azafrán.
Agua.
Se hierve el arroz en agua unos 15 minutos. A parte, se hierve la miel en un pote unos 3 ó 4 minutos. Se echa el arroz, bien escurrido, sobre la miel. se agrega la ralladura del limón, la canela, y el azafrán tostado previamente. Se deja hervir 5 minutos. Se echa después en un plato grande, se alisa la superficie, y se sirve frío.
Se trata de un postre de mi tierra, Murcia.
Solía hacerlo mi madre por Navidad.
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