Yautia, calabaza, ñame, batata, plátanos, malanga, yuca, guineos.
Antes de echar a cocinar la vianda, el agua debe dejarse hervir.
Para pelarla puedes usar guantes.
Si se te hace difícilmondar los guineos, corta los extremos de la cáscara y haz un corte vertical en la superficie de esta. Añade un poco de leche y sal al agua donde van a hervirse. Una vez cocidos, espera que se enfríen un poco y retira la cáscara.
Una vez esté en la olla, cocina a fuego moderado para evitar que se desbarate y pierda su valor nutritivo.
No debes sobrecocinar.
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