Masa de Pizza

 

MASA DE PIZZA

Ingredientes:

1 cucharadita de azúcar

2 cucharaditas de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

500 g de harina de trigo (aproximadamente 4 tazas)

300 ml de agua tibia (aproximadamente 1 ¼ tazas)

7 g de levadura seca activa (1 sobre)

2 cucharadas de leche en polvo (opcional, pero ayuda a mejorar la textura)

Preparación:

1. En un recipiente pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar y añade la levadura. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que veas que se forma espuma en la superficie.

2. En un tazón grande, combina la harina, la sal y la leche en polvo (si la usas).

3. Vierte la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva en los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que se forme una masa.

4. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 10 minutos. La masa debe volverse suave, elástica y ligeramente pegajosa.

5. Coloca la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que doble su tamaño.

6. Una vez que la masa haya levado, desgasifícala (presiona suavemente para liberar el aire) y divídela en las porciones necesarias (dependiendo de cuántas pizzas quieras hacer).

7. Extiende la masa con un rodillo o con las manos hasta obtener el grosor deseado. Si prefieres el estilo "pan pizza" de Domino’s, deja la masa un poco más gruesa.

8. Precalienta el horno a 220°C (425°F). Coloca la masa en una bandeja de horno o piedra para pizza, añade tus ingredientes favoritos y hornea durante 12-15 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente