Bolitas de Papa y Queso

Bolitas de Papa y Queso

Ingredientes:

1 huevo

1/2 taza de pan rallado

Sal y pimienta al gusto

3 papas medianas, peladas y cocidas

1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, gouda o el de tu preferencia)

Aceite para freír

Instrucciones:

Cocina las papas en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y tritúralas hasta formar un puré suave.

Deja enfriar el puré y luego mézclalo con el queso rallado. Añade sal y pimienta al gusto.

Con las manos, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una nuez.

Pasa cada bolita por el huevo batido y luego cúbrelas con pan rallado, asegurándote de que queden bien empanizadas.

Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las bolitas en tandas hasta que estén doradas por todos lados.

Retira las bolitas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve calientes y acompaña con la salsa de tu preferencia, como mayonesa, alioli o una salsa picante.