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domingo, 6 de abril de 2014

Dulce de guanabana (Colombia)

Dulce de guanabana


-2 libras de arroz
-1 litro de leche
-½ litro de agua
-¼ de libra de azúcar
-12 galletas sultanas
-una guanábana madura.
-una copa de vino
-5 confites de colores
Se remoja el arroz desde el día antes y se muele dos veces, formando una masa que se disuelve con la leche.

La guanábana se pela, se le sacan las pepas y se licua con el agua. Se disuelven bien estas dos mezclas.

Se pone a hervir al fuego moderado hasta que la mezcla espese.

Después vaciarlo en un molde de la siguiente manera: primero una capa, colocando las galletas remojándolas de vino, después otra capa que cubran las galletas.

Decorarlo con trocitos de confites de colores.

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