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domingo, 9 de febrero de 2014

Escabeche de pollo-Bolivia

Escabeche de pollo

1 Pollo
3 Zanahorias
1 Coliflor pequeño cosido que este en gajos
1 Cucharilla de pimientas enteras
1 Platillo de vainitas enteras
2 Tazas de aceite
1 Copa de vino blanco
1 Platillo de cebolla cortada al hilo
½ copa de vinagre
Sal al gusto

Limpiar y trozar el pollo, poner a cocer con las zanahorias previamente partidas en u, una vez que esté cocido, agregar las pimientas enteras, vainitas, cebolla, coliflor, aceite y 2 cucharones de caldo, el vino y el vinagre, dejar hervir por un momento y vaciar en una fuente, servir acompañado de papa blanca, arroz graneado o camote.

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