1 l. de leche
Una rama de canela
Piel de limón o naranja
100 gr. de harina de maíz refinada
150 gr. azúcar
Pan rallado
Aceite vegetal
1 huevo batido
En un cazo ponemos a hervir la leche con la canela y la piel de limón.
En un bol mezclamos la harina de maíz y el azúcar.
Cuando la leche empiece a hervir, añadimos la mezcla de harina y azúcar y dejamos que cueza a fuego medio y espese bien espesa (remover de vez en cuando para ver la consistencia y ver si se pega).
Echar la mezcla en bandejas y meter en el frigorífico hasta que se enfríe, cortarla en cuadraditos, empanarlos con huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
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