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lunes, 31 de mayo de 2010

Salsa de tomate con salchicha y hongos secos

2 tomates frescos y maduros
1 cebolla
1 zanahoria
250 grs. de salchicha barrillera
50 grs de hongos seco
1 vaso de vino blanco seco
1/2 taza de caldo
Sal, pimienta y un ramito de hierbas aromáticas

Elaboración Salsa de tomate con salchicha y hongos secos:

Paso 1: Dorar en media taza de aceite un ajo picado y la cebolla en julianas.

Paso 2: Luego agregar la zanahoria picada, los tomates rallados previamente pasados por agua y pelados y dejar cocer un momento.

Paso 3: En otra sartén dorar la salchicha cortada en trozos e incorporar a la salsa con los hongos secos remojados, el vino, el caldo y las hierbas. Salpimentar y dejar hervir a fuego lento hasta espesar.

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