5 elotes tiernos
3 huevos
1/2 libra de harina
2 cucharaditas de soda
Se raspa el maíz de los elotes, se muele, se le agrega la harina y los huevos, por último la soda, se forma una pasta y se fríen por cucharadas, en suficiente aceite bien caliente. Se ponen en papel secante para que no queden con mucha grasa.
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