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lunes, 15 de febrero de 2010

Guanimes de Plátano

3 plátanos ,
1/2 taza de leche de coco ,
3/4 taza de azúcar ,
1 cucharadita de anís en grano ,
1 cucharadita de sal ,
Hojas de plátano .


Monde los plátanos y remójelos en 8 tazas de agua con 2 cucharadas de sal, durante 30 minutos. Sáquelos, escúrralos y rállelos. Mezcle el plátano rallado con la leche de coco, el azúcar, la sal y los granos de anís. Lave las hojas de plátano y divídalas en pedazos. Coloque en el centro de cada hoja dos cucharadas de la masa, extiéndala un poco hacia los lados y envuélvala en forma de chorizo. Amarre bien las puntas con un cordón. Ponga a hervir 12 tazas de agua con 3 cucharadas de sal. Al hervir, añada los guanimes y déjelos cocer, tapados y a temperatura moderada, durante 25 minutos. Sáquelos, escúrralos y sírvalos en su misma hoja.

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