3 libras de yuca
1/2 taza de mantequilla
3 huevos
1 taza de harina de trigo
Carne molida y guisada a su gusto para relleno
Preparación:
Cocine la yuca en agua con sal. Escurra y maje muy bien. Agregue los huevos, la mantequilla y la harina, uniendo hasta ir formando una masa. Prepare un molde alargado y forre con papel encerado. Forre luego con la masa estirada. Coloque la carne picada cocida y aderezada. Cubra con masa, formando un cilindro relleno y pinte con huevo batido. Coloque a horno caliente hasta que se dore.
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