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domingo, 9 de agosto de 2009

CHAMORRO DE CERDO EN ACHIOTE

2 Chamorros en rebanadas
1 Cajita de Achiote
3 Naranjas (el jugo de 3 naranjas)
2 Dientes de Ajo
1 Pisca de Mejorana
1 Cucharada de Aceite
Sal y Pimienta

Se licua el achiote, jugo de naranja, ajos, aceite, mejorana, sal y pimienta.

Se lava el chamorro y después se pone en un recipiente junto con el achiote licuado y se deja reposar de 30 a 60 minutos.

Se cortan cuadros de papel aluminio y se coloca un trozo de chamorro y chilito de achiote, se envuelven y se colocan en un molde refractario.

Se meten al horno a 180ºC hasta que se cosan
(también se pueden hacer en la olla de presión)

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