6 mazorcas
2 tazas de agua
1 cda. de mantequilla
4 tazas de leche de vaca ó dos de crema y 2 de agua
1 yema
Sal y pimienta al gusto.
Rebane las mazorcas y muélalas.
Disuelva todo en dos tazas de agua y cuele.
Ponga la leche o crema en el agua; hierva con 1/4 de cucharadita de bicarbonato, sal y pimienta. Luego agregue el maiz colado y déjelo hervir por 10 minutos a baño maría.
Agregue la yema disuelta y colada, y la mantequilla.
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