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jueves, 2 de julio de 2009

Frituras de Malanga

1 Malanga grande
1 huevo
Cebolla y Ajo (preferiblemente en Polvo)
Sal al gusto
Aceite para freír

Ralle o muela la malanga previamente pelada hasta que quede una mezcla bien fina. Añada la sal y el ajo en polvo, si es natural, muélalo o tríturelo junto con la malanga. Añada un huevo batido, sal a gusto y revuelva toda la mezcla. Si desea puede añadir perejil y albahaca pero también bien molidos o triturados. Coja cucharadas de esa mezcla y pongalas en aceite bien caliente, dé vueltas para dorar por ambos lados.

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