4 libras de carne de cerdo cortada en cuadros
1 taza de agua
2 ramas de cebolla blanca
Ajo al gusto
Sal, comino, pimienta
Condimente la carne con sal, comino, ajo molido. Coloque en una paila la carne de chancho junto con el agua, la cebolla blanca y el pimiento. Se puede agregar 1 ramita pequeña de romero. Dejar hervir hasta que el agua se seque y la carne comience a dorar, moviendo continuamente. Sirva acompañado con mote cocinado, maíz tostado, maduros, chifles y cebolla colorada curtida.
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