INGREDIENTES (para cada litro de vino)
1 l. de vino clarete
2 manzanas peronas*
1 puñadito de anisetes
1 palo de canela en rama
100 gr. de azucar
*Perona o Parda, manzana autóctona del Linares y Alhama.
Para empezar, asamos las manzanas, procurando que queden un poco duras, cortamos en varios trozos y reservamos.
Para continuar, hervimos el vino añadiéndole los anisetes, la canela en rama y el azúcar.
Colamos el liquido resultante y lo echamos en una tinaja de barro.
Para terminar, añadimos los trozos de manzana asada y guardamos en lugar fresco.
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