6 tazas de caldo
sal a gusto
3/4 tazas de plátano bien verde, rallado
1-El caldo debe estar a temperatura ambiente. Monda el plátano y remoja en agua con sal por 10 minutos. Enjuaga y ralle por el lado finito del guayo.
2-Añade el caldo y mueve presionándo a los lados de la cacerola para que no queden grumitos.
3-Pon a fuego alto hasta que hierva, moviendo con cuchara de madera. Agrega la sal. Baja el fuego a la tempratura más baja de vez en cuando para que no se pegue el fondo.
4-Cocina por 15 minutos. Puedes servir así o puedes pasarlo por el colador majando el plátano contra los lados. Es cuestión de gustos. Sirve calientito.
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